“너희가 어찌하여 양식 아닌 것을 위하여 은을 달아 주며 배부르게 못할 것을 위하여 수고하느냐 나를 청종하라 그리하면 너희가 좋은 것을 먹을 것이며 너희 마음이 기름진 것으로 즐거움을 얻으리라”(사 55:2)
건강 개혁이란 건강에 유익한 식품을 선택하여, 가장 건강하고 단순한 방법으로 준비하는 지적인 선택이다. 30
우리의 육체는 우리가 먹는 음식물로 이루어진다. 육체의 조직은 끊임없이 파괴되고 있으며, 육체의 각 기관이 움직일 때마다 낭비가 생기는데, 그 낭비는 우리의 음식물로 보충된다. 몸의 각 기관은 거기에 해당되는 영양소가 필요하다. 뇌는 그 몫에 해당되는 분량을 공급받아야 하고, 뼈와 근육과 신경 역시 그들의 몫이 필요하다. 음식물이 피로 바뀌어지고 그 피가 육체의 여러 부분을 이루기 위하여 사용되는 것은 놀라운 과정이다. 그리고 이 과정은 끊임없이 계속되면서 모든 신경과 근육과 조직에 생명과 힘을 공급한다. 31
하나님께서는 왜곡되지 않은 식욕을 만족시키기 위해 사람에게 풍성한 수단을 마련해 주셨다. 그분은 땅의 산물, 곧 맛 좋고 몸에 영양을 주는 다양한 음식들을 넉넉히 펼쳐 놓으셨다. 우리의 자비로우신 하늘 아버지께서는 이것들을 우리가 마음껏 먹어도 된다고 말씀하신다. 과일과 곡식과 채소를 향신료와 각종 기름기를 배제하고 단순하게 준비하며, 여기에 우유나 크림을 더하면 가장 건강에 좋은 식단이 된다. 이러한 음식은 몸에 영양을 공급할 뿐 아니라, 자극적인 식단으로는 얻을 수 없는 인내력과 지적 활력을 준다. 32
우리의 식탁은 하나님께서 그처럼 풍성하게 주신 좋은 것들로 가득 채움으로 앉고 싶고 먹고 싶도록 만들어야 한다. 식사시간을 즐겁고 행복한 시간이 되게 하라. 우리가 하나님의 선물을 받을 때에는 그것을 주신 하나님께 감사의 찬양으로 보답하도록 하자. 33
하나님께서는 우리에게 땅의 과일과 곡물을 음식으로 주셔서, 우리가 흥분되지 않은 안정된 혈액과 차분한 신경, 맑은 정신을 가질 수 있도록 하셨다. 34
30 원고, 81, 1894.
31 치료, 295
32 건강에 관한 권면, 114, 115
33 치료, 385
34 리뷰, 1888.2.21.
